עוגיות חמאה במילוי שוקולד מריר

קמתי היום עם מצב רוח לאפות, התחשק לי - למה? אין לדעת.... אז נכנסתי למטבח בדקתי מה יש ויאללה להכין... המתכון בהשראת מרתה סטיוארט המופלאה. 

נזכרתי שנגמרו החגים, ואין חופשה באופק עד פסח (שהוא יוצא ב-14.4!!!!! עוד מלאן זמן!) אז במקום לשקוע בדיכי - אפיתי! יצא סוף סופי סופני.... קדימה אני מבטיחה הנאה צרופה!

חומרים:

לעוגיות:
220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (ולא אי אפשר להחליף למרגרינה.... אלו עוגיות חמאה!)
1/2 כוס סוכר.
1/4 כפית מלח.
2 כפות תמצית וניל.
1/2 2 כוסות קמח

למילוי:
80-100 גרם שוקולד מריר (ממליצה על השוקולד של שופרסל - 60% מוצקי קקאו).
25 גרם חמאה.

אז קדימה להכין......

נכניס למיקסר את החמאה סוכר ותמצית הוניל, נערבל לקרם חלק,

נוסיף את הקמח והמלח עד לקבלת  בצק אחיד.

 נעצב לכדורים,
אני עשיתי 2 גדלים אחד בגודל של 2 כפיות ואז גילגלתי והשני בגודל של כפית וגילגלתי, עדיף בגודל של כפית קטנות יותר ובגודל ביס!

נכניס לתנור שחומם מראש ל170 מעלות, למשך 10 דקות בלבד (שימו טיימר) - לאחר עשר דקות נוציא ונעשה בעזרת האצבע חורים.
מומלץ להכין קערת מים עם קרח ולטבול את האצבע בין העוגיות ולנגב....

יש להכניס לתנור לעוד 7 דקות בדיוק, ולהוציא ולצנן אותן.

במקביל נכין את המילוי:

בסיר על אש הכי נמוכה או לחילופים בבן מארי נמיס את השוקולד עם החמאה, נצנן מעט, ונמלא עם כפית את העוגיות.

בתאבון!!!!